【ふわっとしっとり♪パンケーキ生地】

1,685 view

パンケーキは、小麦粉、卵、牛乳等を混ぜてフライパンで焼いた料理です。
名前の由来はパン（フライパン）で焼いたケーキ。

甘味のあるソースが主流ですが、ベーコンや野菜を添えたパンケーキもあるんですよ♪フレンチパンケーキは卵白でメレンゲを作ることでふわっとした食感を出しているのに対して、ハワイアンパンケーキはベーキングパウダーを入れて膨らませているのが特徴です。

また、ハワイで生産されているタロイモが入っている事が多く、もっちり感があります。
タロイモは、里芋に似ている食材ですが、日本では手に入りづらい食材ですので、スーパーで買える食材でレシピを作りました！
是非試してみてください♪

【生地】

【トッピング】

【作り方】

①ボウルに生クリームと練乳を入れて泡だて器で混ぜる。
角が立つようになったら、使う直前までラップをして冷蔵庫で冷やす。パンケーキ①

②別のボウルに卵ときび砂糖を入れて混ぜる。パンケーキ②

③牛乳、ヨーグルト、サラダ油、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜ合わせる。

パンケーキ③

④薄力粉を振るって入れ、滑らかになるまで混ぜる。

パンケーキ④

⑤フライパンを弱火～中火で温める。
バターを入れて、キッチンペーパーでフライパン全体に伸ばす。

パンケーキ⑤

⑥生地を入れて2分ほど焼き、生地の表面がフツフツとしてきたらひっくり返し、裏面も1分ほど焼く。

パンケーキ⑥

⑦イチゴはヘタを取り除いて縦1/4に切る。バナナは乱切りにする。ブルーベリー缶は水気を切る。

パンケーキ⑦

⑧器にパンケーキを盛り付け、泡立てた生クリームとイチゴ、バナナ、ブルーベリー缶、ミントを乗せる。
全体に粉砂糖を振りかけて完成！

パンケーキ⑧

【ポイント】

☆卵は泡立てなくてもOK!泡立てると少し焼き上がりがパサつきやすくなります。
☆焼くときは、しっかりフライパンを温めてから焼きはじめ、焼き色が薄い状態でとりだすのがふんわりと焼くコツです。

エリア